JAŁOWCÓWKA

• garść świeżych jagód jałowca
• 4 łyżki miodu
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 l spirytusu 95%

Jałowiec rozgniatamy w moździerzu, zalewamy sokiem z cytryny, miodem i podgrzanym spirytusem. Odstawiamy na 4 dni. Nalewki nie odcedzamy, pozostawiamy razem z jałowcem.

Jałowcówka jest skuteczna przy niestrawności, przejedzeniu i przeziębieniu. Odtruwa i oczyszcza organizm.

Kilka słów o...
... jałowcu - to krzew z rodziny cyprysowatych. Rośnie na jałowych glebach i stąd też pochodzi jego nazwa. Owoce jałowca - pojawiające się na krzakach co dwa lata - mają właściwości lecznicze, stosowane są również w sztuce kulinarnej. Zbiera się je późną jesienią, kiedy są ciemnogranatowe. Należy je suszyć, a następnie przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Jest to typowo polska przyprawa. 
Owoce jałowca są stosowane w leczeniu kamicy nerkowej, zaburzeniach oddawania moczu i obrzęków pochodzenia nerkowego. Są też wykorzystywane do leczenia niewydolności wątroby. Jałowiec może być stosowany wewnętrznie, lub zewnętrznie. Napar z owoców jałowca, stosowany wewnętrznie, działa moczopędnie, dezynfekuje drogi moczowe i ułatwia wydalanie szkodliwych produktów. Zapobiega też wzdęciom i poprawia trawienie. Jałowca nie powinny stosować osoby, cierpiące na niewydolność nerek, ostre stany zapalne układu pokarmowego i moczowego oraz choroby wątroby. Jałowca nie powinny też zażywać kobiety w ciąży. 
W kuchni stosuje się wysuszone owoce jałowca - jako przyprawę. Wykorzystuje się je do przyprawiania mięsa, szczególnie dziczyzny. Dodawane są też do marynat, sosów, ryb i farszów. Owoców jałowca używa się podczas produkcji różnych rodzajów alkoholi.